Världens blickar har under några intensiva dagar varit riktade mot Köpenhamn och FN:s klimatmöte. Det finns ett starkt tryck på ledarna för de stora nationerna att ta ansvar och staka ut en färdriktning för framtiden. Klimatfrågan har placerat det politiska ledarskapet i fokus. Hur viktigt är det då att våra politiker på regional och lokal nivå tar på sig ledartröjan i miljöarbetet? Spelar det någon roll vad vi gör här hemma?
- Det lokala ledarskapet är jätteviktigt. Våra gröna satsningar hade nog inte varit möjliga att genomföra utan kommunens starka miljövision, säger Per Bengtsson på Restaurang PM & Vänner i Växjö.
Per Bengtsson och hans kollegor på PM & Vänner har klart uttalade ambitioner med sin restaurangverksamhet. De vill bjuda gästerna på högklassiga matupplevelser med tydliga lokal prägel. Begreppet närproducerat har drivits ytterligare ett steg närmare tallriken och innebär nu ”restaurangodlat”. Bara 200 meter från den centrala krogen ligger köksträdgården och det nybyggda växthuset, eller ”Chef´s Garden”, med egna odlingar av kryddor och grönsaker. Nästa steg är att etablera en stor jordkällare för lagring av saftade, syltade och torkade produkter.
- Vi vill använda den småländska mattraditionen med ett resurssnålt tänk i en ny och avantgardistisk tappning. Att kunna ta tillvara alla härliga råvaror under skördesäsongen och konservera dem för att sedan ”stöpa” dem i modern tolkning under vinterhalvåret, i stället för att flyga in en massa råvaror från sydliga breddgrader, förklarar Per.
Han berättar att politiker och tjänstemän i kommunen har varit fantastiskt hjälpsamma och tillmötesgående i samband med växthusprojektet. Växjö har en uttalad grön vision och ambition som kommer till uttryck både politiskt och administrativt. Nu hoppas Per att jordkällaren ska få samma positiva bemötande.
Restaurangens odlingar finns på en plats där stadens tidigare fängelse drev en handelsträdgård. Alldeles intill ligger ett gammalt bryggeri som numera är Kulturskola. Under byggnaden finns ett stort underjordiskt utrymme som en gång var bryggeriets lagringshall. Det är här Per vill förverkliga sina idéer. I samma kvarter finns också Regionteatern, en restaurangskola och en skola med särskild kulturinriktning.
- Det kan bli en fantastisk mix med kultur och ekologi.
Lättare i Växjö
Per tror att satsningar som denna och tidigare genomförda initiativ med gröna förtecken är lättare att förverkliga i Växjö än på många andra ställen. Han nämner Bo Frank, kommunalråd och kommunstyrelsens ordförande, som sedan länge haft ett stort engagemang kring miljö- och kulturfrågor.
- Bo Frank och andra kommunala företrädare har tydligt kommunicerat kommunens vision och mål till mig och mina medarbetare. Jag har nästan känt att de tackat för mitt initiativ och uttryckt att det passar in perfekt i tänket här, berättar Per.
Det moderata kommunalrådet Bo Frank kan bekräfta att Växjö varit tidigt ute med olika miljösatsningar. Det råder politisk enighet om att Växjö ska bli en fossilbränslefri stad. Sedan 1993 har de fossila koldioxidutsläppen minskat med 35 % och kommunen har fått flera internationella klimatpriser. Men det viktigaste av allt, menar Bo Frank, är att involvera och inspirera invånare och företag. Han ser tydliga paralleller med den process som han hoppas ska fortsätta efter klimatmötet i Köpenhamn.
- Sverige och EU har visat prov på gott ledarskap. Jag menar att Köpenhamnsmötet är en framgång oavsett utgången. Det är första gången alla länder erkänner problemet och är beredda att vidta åtgärder. Otillräckligt? Kanske, därför måste resultatet av COP15 följas av ytterligare åtgärder.
Det är inte så värst långt mellan Köpenhamn och Växjö. Kanske är avståndet heller inte så hisnande stort mellan de globala lösningarna och de lokala? Tydligt politiskt ledarskap kan i alla fall vara en bra början.
