Det har gått ungefär ett år sedan jag presenterade min vision om att Sverige ska bli det nya matlandet. Genom att satsa på det som vi är bra på, god mat och upplevelser kan vi skapa så mycket som 10 000 nya jobb i hela Sverige.
Målet är att jobben ska växa fram från Kiruna i norr till Ystad i söder. Jag tror det är möjligt av den enkla anledningen att det unika finns i alla delar av Sverige. Vi har skaldjur från västkusten, renkött från norr och upplevelser i glasriket Småland för att bara nämna några exempel. Jag tror att denna mångfald är nyckeln till att matlandet Sverige blir ett framgångsrikt koncept och att det därmed är möjligt att uppnå målet om 10 000 nya jobb.
Mat och upplevelser spelar en stor roll i vår vardag. Det är något som vi gärna pratar om med våra bekanta. Vem har inte gett eller fått ett tips på en bra restaurang eller ett resmål som är väl värt ett besök? Jag är övertygad om att vi har förutsättningarna för att bli bäst i Europa på mat och upplevelser. Det vet alla som suttit på en sommaräng och ätit sommarens första, solvarma jordgubbar. Det vet alla som njutit av småskaligt producerad mat på en riktigt bra restaurang. Det vet alla som har sovit en natt på ishotellet i Jukkasjärvi.
Det har hänt mycket sedan visionen presenterades. På mina resor i Sverige har jag inte undgå att lägga märke till att det kommer upp allt fler skyltar om gårdsförsäljning, caféer och möjligheten att bo på lantgård. Men jag är övertygad om att fler verksamheter kan växa fram. Därför har jag konkretiserat min vision i en handlingsplan för hur Sverige ska bli det nya matlandet. För ska vi bli bäst i Europa så måste vi bli bäst i alla led. Från bonden på Varaslätten till kocken på Guide Michelin restaurangen.
Som politiker finns det flera saker att göra för att underlätta för den som väljer att starta upp ett eget gårdsmejeri med försäljning eller ett trädgårdscafé. Minskad regelbörda är en väg, och på den ska vi fortsätta vandra. Förra året minskade regelbördan med 36 procent för de företag som jobbar med livsmedel. Det innebär en minskning av dessa företags kostnader med tre miljarder kronor. Pengar som de nu kan använda till att sänka priserna, eller till att anställa fler och expandera. Men det finns mer att göra. I handlingsplanen aviserar jag att vi nu särskilt ska titta på reglerna för dem som har små företag med många verksamheter. Som till exempel att ha både tillverkning av ostkaka och samtidigt driva ett café.
Det är trots allt de småskaliga producenter eller livsmedelshandlar som startar upp eller expanderar sina verksamheter som visionen om matlandet vilar på. Tar jag Jönköpings län som exempel så var ungefär 130 personer anställda inom livsmedels- och dryckesindustrin år 2007. Tänk om satsningen på Sverige som det nya matlandet kunde innebär att antalet anställda fördubblades eller tredubblades. Det skulle innebära flera hundra nya jobb bara i Jönköpings län. Det är den effekten jag vill åstadkomma. Jobb på landsbygden betyder att hela Sverige utvecklas och det kan man onekligen kalla mat med mersmak.
